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Chaira

Aguzar, chairear o “dar chaira” son términos recurrentes para definir la acción de emparejar el filo de nuestros cuchillos para realizar un trabajo más fino y lo más importante con más seguridad y rapidez que con un cuchillo sin afilar. Esta actividad no es exclusiva de los cocineros profesionales o de cualquier oficio que utilicen cuchillos a nivel profesional, sino que está al alcance de todas las cocinas a nivel usuario y así asegurarnos el mejor corte y sacarles el mejor partido a nuestros amigos metálicos los cuchillos.

Top Ventas Chaira para Afilar:

Te dejamos a continuación nuestra selección de chairas para que puedas elegir por modelos o precio y comprar la chaira que más se adapte a tus habilidades.

RebajasBestseller No. 1
Arcos 278100 - Chaira, 230 mm (caja)
  • Mango polipropileno
  • Medida: 230 mm
  • Mango de color negro
Bestseller No. 2
Navaris Afilador de diamante/31 cm de largo vara lijadora/Afilador para diferentes tipos de cuchillos
  • MÁS AFILADO IMPOSIBLE: El afilador de diamante afila cada uno de tus cuchillos asegurando un resultado de limpio lijado.
  • ALTA CALIDAD: el afilador de forma ovalada afila la cuchilla con cuidado gracias al especial recubrimiento de diamante. Es egonómico, tiene un mango de plástico redondo, es antideslizante y se adapta bien a la mano.
  • INFORMACIÓN TÉCNICA: Cuchilla con recubrimiento de diamante, mango de plástico con agujero de suspensión, accesorio del metal en el extremo del mango.
  • SE ADAPTA FÁCILMENTE A LA MANO: Afila el cuchillo en un ángulo de 20 grados a lo largo de la superficie de la chaira, desde el extremo de la cuchilla recorrer de 2-3 veces. A continuación, repitael proceso respectivamente por el otro lado de la hoja del cuchillo.
  • ESTAMOS SIEMPRE A TU DISPOSICIÓN: con cada compra de un producto Navaris puedes beneficiarte del asesoramiento y la asistencia de nuestro servicio al cliente.
Bestseller No. 3
Arcos 279200 - Chaira, 280 mm
  • Mango: Polioximetileno (POM)
  • Hoja: Acero Inoxidable NITRUM
  • Medidas hoja: 155 mm
  • Uso: Cocinero
Bestseller No. 4
Wüsthof 4483 - Afilador de cuchillos con diamante, 26 centímetros
  • Adecuado para cuchillos con hojas 26cm o más cortos.
  • Compatible con la mayoría de marcas de cuchillo.
  • Diseñado para refesh un filo embotado. Extra fina de esmalte añadido.
  • Sorprendentemente fácil de dominar !
  • Vuelva a afilar cuchillos romos con facilidad!
RebajasBestseller No. 5
Zwilling 32513231 - Afilador de cerámica
  • Cerámica con mango sintético
Bestseller No. 6
Arcos 278510 - Chaira, 300 mm
  • Mango: Polioximetileno (POM)
  • Hoja: Acero Inoxidable NITRUM
  • Medidas hoja: 100 mm
  • Uso: Cocinero
Bestseller No. 7
GOURMEO chaira de acero inoxidable y mango de propileno, 36 cm x 1,1 cm | con 2 años de garantía de satisfacción | afilador de cuchillos, afilador de cuchillas, piedra de afilar
  • CALIDAD PREMIUM

    Fabricado en acero inoxidable, la chaira GOURMEO ofrece una gran durabilidad y un resultado de afilado óptimo
  • ANTIDESLIZANTE Y SEGURA

    La empuñadura es ergonómica y hecha con un resistente polímero para una máxima durabilidad y confort
  • LARGA VIDA ÚTIL

    Gracias a la calidad de sus materiales y de su excelente acabado, podrá disfrutar de la chaira GOURMEO por décadas
  • AFILADO ÓPTIMO

    Gracias al acero inoxidable de gran calidad, sus cuchillos quedarán afilados en pocos movimientos
  • YOUR KITCHEN – OUR TASK ¡Con los productos GOURMEO cocinar y hornear resulta todavía más divertido! Los accesorios de cocina de GOURMEO son extremadamente ingeniosos y destacan tanto por su diseño moderno, como por su utilización práctica y creativa. GOURMEO inspira a los aficionados a la cocina y pone a sus disposición los productos adecuados para facilitar el trabajo creativo en la cocina.

Bestseller No. 8
Bellota 3642 - Afilador con pastilla de carburo de tungsteno
  • Placa de carburo de tungsteno para mayor eficacia y larga durabilidad
  • Mango antideslizante
  • Pequeño y manejable
  • Complemento perfecto para cualquier herramienta de corte
RebajasBestseller No. 9
Bestseller No. 10
Smith's Sharpeners Ac106 Affilacoltelli,Unisex - Adulto, Negro, un tamaño
  • Oval design increases sharpening surface
  • hones and realigns knife edge; interrupted surface speeds the sharpening process
  • Soft grip rubber handle for comfort and safety
  • Hang-up ring for easy access
  • Plastic sharpening tip protects your counter during sharpening
RebajasBestseller No. 11
Arcos Chaira profesional, 300 mm
  • Hoja: Acero al Carbono
  • Mango: Polipropileno
  • Medidas hoja: 300 mm
Bestseller No. 12
ARCCI 10 pulgadas Diamond Sharpening Rod, cuchilla de afilar cuchillo de acero al carbono diamante, Chef profesional Honing Rod, hogar cuchillo acero
  • Fácil de usar: mango ergonómico, agarre cómodo, combinado con el diseño de cuchilla de molienda elíptica, hacen que su proceso de afilado sea fácil y eficiente.
  • No daña el cuchillo: el material de la superficie está compuesto de partículas de diamante, más lisas que el material de acero de tungsteno, ampliando enormemente la vida útil de la herramienta.
  • Resistente al agua y a prueba de herrumbre: se agrega chapado de níquel a la varilla de acero del afilador para evitar la oxidación.
  • Seguridad: Un anillo protector de acero inoxidable se agrega al mango para proteger sus manos.
  • Garantía de satisfacción del 100%: Independientemente de cualquier motivo que cause su insatisfacción, proporcionamos un servicio de reemplazo incondicional o un reembolso completo.
Bestseller No. 13
Arcos Niza - Set jamonero (2pzas)
  • Mango: Polipropileno
  • Hoja: Acero Inoxidable NITRUM
  • Presentación: Display
RebajasBestseller No. 14
3 Claveles 1605 - Chaira diamante redonda imantada 25 cm
  • Diamante
  • Redonda
  • Mango de nailon y fibra de vidrio
Bestseller No. 15
Dick Knives DL335 – Afilador de cuchillos, color rojo
  • Estriado de zafiro, corte afilado, de acero.
  • Extraordinariamente afilado, cuchillo perfectamente equilibrado
  • Con cabezal de color para identificarlo fácilmente.
  • (Paquete de 1)
Bestseller No. 16
Arcos 610600 - Afilador con mango
  • Afilador con mango arcos
  • Mantiene afilados los cuchillos para garantizar la seguridad en el manejo de los mismos
  • Afilado de carburo y rodillo de cerámica
  • Mango de plástico ABS y TPE
RebajasBestseller No. 17
Bergner Resa - Afilador-chaira de acero inoxidable, 20 cm
  • El mango es sintético, realizado en bakelita
  • Tamaño 20 cm
  • Material acero inoxidable
Bestseller No. 18
Bestseller No. 19
Quid 7444084 - Set de cuchillo jamonero y chaira, 42 x 9 x 2 cm, color negro
  • Mango de acero inox ergonómico.
  • Para una conservación óptima y duradera se recomienda su lavado a mano y posterior secado.
  • apto para lavavajillas

Existen diferentes modelos de chairas en el mercado. Elegir la chaira adecuada para el uso que le vamos a dar requiere de un estudio previo que te vamos a facilitar en las próximas líneas.

¿Qué tipo de chaira se adapta mejor a mis cuchillos?

Para no liarte en exceso un buen resumen puede ser el siguiente, si eres un usuario de cuchillos de acero, la chaira de acero.

Si buscas un afilador vertical, la chaira lisa de diamante, siempre teniendo en cuenta que estas son para un uso esporádico y no rutinario por ser ésta la más agresiva de las tres.

Si tienes cuchillos pequeños, puedes optar por la chaira de cerámica dan un repaso al filo, y lo corrigen para que quede bien derecho.

A continuación, te dejamos las más vendidas de estos tres tipos de chairas y más abajo las definiciones de estas modalidades de chaira por si no las conocías aún.

Top 4 Compras – Ventas Chaira de Diamante

Bestseller No. 1
Wüsthof 4483 - Afilador de cuchillos con diamante, 26 centímetros
  • Adecuado para cuchillos con hojas 26cm o más cortos.
  • Compatible con la mayoría de marcas de cuchillo.
  • Diseñado para refesh un filo embotado. Extra fina de esmalte añadido.
  • Sorprendentemente fácil de dominar !
  • Vuelva a afilar cuchillos romos con facilidad!
RebajasBestseller No. 2
Arcos 278100 - Chaira, 230 mm (caja)
  • Mango polipropileno
  • Medida: 230 mm
  • Mango de color negro
RebajasBestseller No. 3
3 Claveles 1605 - Chaira diamante redonda imantada 25 cm
  • Diamante
  • Redonda
  • Mango de nailon y fibra de vidrio
Bestseller No. 4
Navaris Afilador de diamante/31 cm de largo vara lijadora/Afilador para diferentes tipos de cuchillos
  • MÁS AFILADO IMPOSIBLE: El afilador de diamante afila cada uno de tus cuchillos asegurando un resultado de limpio lijado.
  • ALTA CALIDAD: el afilador de forma ovalada afila la cuchilla con cuidado gracias al especial recubrimiento de diamante. Es egonómico, tiene un mango de plástico redondo, es antideslizante y se adapta bien a la mano.
  • INFORMACIÓN TÉCNICA: Cuchilla con recubrimiento de diamante, mango de plástico con agujero de suspensión, accesorio del metal en el extremo del mango.
  • SE ADAPTA FÁCILMENTE A LA MANO: Afila el cuchillo en un ángulo de 20 grados a lo largo de la superficie de la chaira, desde el extremo de la cuchilla recorrer de 2-3 veces. A continuación, repitael proceso respectivamente por el otro lado de la hoja del cuchillo.
  • ESTAMOS SIEMPRE A TU DISPOSICIÓN: con cada compra de un producto Navaris puedes beneficiarte del asesoramiento y la asistencia de nuestro servicio al cliente.

Top 5 Compras – Ventas Chaira de Cerámica

Bestseller No. 1
RebajasBestseller No. 2
Arcos 278100 - Chaira, 230 mm (caja)
  • Mango polipropileno
  • Medida: 230 mm
  • Mango de color negro
RebajasBestseller No. 3
Kyocera CSW-18 - Chaira (hoja de cerámica y mango de acero, 23 cm)
  • Alta precisión ultra herramienta de afilar y pulir. no sólo para cuchillos japoneses también funciona muy bien en europea cuchillos, también.
  • Excelente para metal-based cuchillos, tijeras y otras herramientas de corte. es especialmente útil en cuchillos que están hechos de acero más difícil. doble uso tanto para afilar y pulir inoxidable y anticorrosivo.
  • Ideal para su uso con cuchillos de alta calidad (global, Wusthof, Henckels, Kasumi & Porsche). integrado de bucle (eylet) en el extremo del mango para colgar y almacenamiento seguro.
  • Perfecto para usuarios diestros y zurdos (ambidiestro). ligero, fácil de usar y fácil de limpiar, material del mango: Resina de polipropileno.
  • Approx cerámica longitud de Rod (eje): 9 "(23 cm)/longitud del afilador de cerámica incluyendo mango: 13 Ÿ" (35 cm)/aprox Apto para lavavajillas. (recomendado)/cinco años fabricantes garantía/no utilizar en cuchilla de cerámica cuchillos o tijeras.
Bestseller No. 4
Profesional Cerámica Chaira Pezuña Varilla Afilador de cuchillos afilador 32 cm
  • Hecho de alta calidad Vollkeramik
  • un Ojal para colgar
  • Excelente para Afilar de alta calidad Cuchillo
  • Manchas y inoxidable
  • Para Diestro y Linkshaendler
Bestseller No. 5
Wüsthof 4456 - Afilador de cerámica 3000-26 cm
  • 26 cm de largo
  • Granulado f 1000 / j 3000

Top 5 Compras – Ventas Chaira de Acero

RebajasBestseller No. 1
Arcos 278100 - Chaira, 230 mm (caja)
  • Mango polipropileno
  • Medida: 230 mm
  • Mango de color negro
Bestseller No. 2
VITA PERFETTA chaira (Acero – Afilador de Cuchillos – 18 cm
  • aiguisez regularmente sus cuchillos con este rifle de acero inoxidable de alta calidad.
  • Broca de forma redonda de acero cromado Muy resistente, para resistir a la abrasión y la fuerza de las hojas duras de calidad.
  • Gracias a la empuñadura ergonómica ejercitada, afilador de cuchillos se mantiene perfectamente en la mano. Anillo de suspensión para un almacenamiento fácil.
  • Mantener sus cuchillos con un fusil debe ser hecho con regularidad para evitar que el hilo no se émousse demasiado.
  • Fabricado en Europa. Dimensiones del cañón: 18 cm
Bestseller No. 3
Navaris Afilador de diamante/31 cm de largo vara lijadora/Afilador para diferentes tipos de cuchillos
  • MÁS AFILADO IMPOSIBLE: El afilador de diamante afila cada uno de tus cuchillos asegurando un resultado de limpio lijado.
  • ALTA CALIDAD: el afilador de forma ovalada afila la cuchilla con cuidado gracias al especial recubrimiento de diamante. Es egonómico, tiene un mango de plástico redondo, es antideslizante y se adapta bien a la mano.
  • INFORMACIÓN TÉCNICA: Cuchilla con recubrimiento de diamante, mango de plástico con agujero de suspensión, accesorio del metal en el extremo del mango.
  • SE ADAPTA FÁCILMENTE A LA MANO: Afila el cuchillo en un ángulo de 20 grados a lo largo de la superficie de la chaira, desde el extremo de la cuchilla recorrer de 2-3 veces. A continuación, repitael proceso respectivamente por el otro lado de la hoja del cuchillo.
  • ESTAMOS SIEMPRE A TU DISPOSICIÓN: con cada compra de un producto Navaris puedes beneficiarte del asesoramiento y la asistencia de nuestro servicio al cliente.
Bestseller No. 4
Afilador de Acero Ovalo de 26 cm DinoK- Diamante – Barra Afiladora de Cuchillos Profesional, la Mejor Opción para Que Los Chefs Perfeccionen Su Cocina y Para Los Cuchillos del Carnicero.
  • • AFILE TODOS LOS CUCHILLOS - El diseño de ovalo aumenta el afilado de la superficie y el extremo estrecho se puede utilizar en los cuchillos de sierra.
  • • ADECUADO PARA CUCHILLOS DUROS - Los diamantes mono-cristalinos están adheridos en el niquelado afilado y realinean el cuchillo de manera muy eficiente
  • • LONGITUD TOTAL DE 39cm (15 ") - longitud de acero de 26cm (10"). Perfecta longitud de afilado de acero para caber directamente en los cajones de la cocina.
  • • CONVENIENTE PARA USAR - Protectores de punta de afilado de plástico que protege su mostrador durante la afiladura.
  • • Satisfacción 100% Garantizada con DinoK
RebajasBestseller No. 5
Bergner Resa - Afilador-chaira de acero inoxidable, 20 cm
  • El mango es sintético, realizado en bakelita
  • Tamaño 20 cm
  • Material acero inoxidable

Diferentes tipos de chairas

La chaira se puede clasificar en 3 grandes grupos generalizando y son: Chairas de acero, Chairas de diamante y Chairas de cerámica.

Chaira de diamante

Son las fabricadas con piedras de diamante, los que las dota de una gran dureza y hacen que se pueda trabajar con cualquier tipo de cuchillos. El inconveniente es que al tener tanta dureza se puede llegar a considerar más un afilador que una chaira, llegando a ser muy agresiva con la hoja del cuchillo si no tienes experiencia en el afilado. En este caso más que corregir el filo, nos da filo, por lo que estas chairas pueden ser usadas como complemento a las de acero o cerámica y solo cuando hemos perdido el filo de nuestro ejército de cuchillos.

Chaira de cerámica

Las chairas de cerámica tienen una dureza mayor a cualquier acero, por lo que la podremos usar tranquilamente con cualquier tipo de cuchillos incluso los japoneses y son menos agresivas que el diamante, por lo que el desgaste de los cuchillos es menor.

Por lo general las chairas de cerámica están fabricadas en grano fino, de 1000. Esto facilita que obtengamos filo al utilizarla y ampliemos también la vida útil de nuestros cuchillos. El afilado es bastante suave y dándonos resultados verdaderamente espectaculares sólo con un par de pasadas.

En contrapartida, estas chairas normalmente son bastante cortas, entre 13 y 19 cm por lo que son ideales para cuchillos medianos pudiendo ser tope cuchillos chef de 20 cm de longitud.

En el vídeo siguiente en menos de tres minutos puedes resolver la pregunta de cuando hay que utilizar una chaira o una piedra de afilado y las diferencias entre chaira de diamante y de cerámica.

Chaira de acero

Las chairas de acero son las que siempre hemos visto en nuestras cocinas particulares, las más tradicionales y las más vendidas del mercado, las que se suelen comprar si nunca te ha dado por investigar un poco este tema. Si tenemos una chaira de acero de calidad nos adaptaremos perfectamente y hará su trabajo de forma sobresaliente sobre prácticamente cualquier tipo de cuchillo.

Esta chaira nos va a emparejar la hoja de forma rápida, dando un mejor afilado. Un inconveniente es que para cuchillos de gran dureza como los orientales no son las más adecuadas.

¿Cómo se afila un cuchillo con una chaira?

Para afilar un cuchillo con chaira se aplica una presión ligera sobre la hoja colocándose el cuchillo por debajo de la chaira o afilador, con un ángulo que puede ir desde 15 a 20°. Se efectúa una pasada de la hoja sobre el acero igual que antes, repitiendo este procedimiento para cada lado del cuchillo entre seis y ocho veces. En el siguiente vídeo puedes ver los consejos de una forma gráfica de como afilar con chaira cuchillos.

¿Qué es una chaira en la cocina?

El significado de chaira es un utensilio empleado para asentar los filos de cuchillos u otros artículos de características similares. Se utiliza comúnmente en casa o en el hogar, y de igual modo suele ser utilizado por carniceros, carpinteros, zapateros… etc. y en cualquier oficio en el que se utilice con frecuencia el cuchillo.

Además de Chairas Profesionales, puedes encontrar en nuestra web:

Tijeras

Brujula

Hacha

Brújula - Senderismo - Jamonero - Chaira

Bazar


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